Het restaurant Cantina LX opende in 2009 haar deuren als de eerste gastronomische huurder van de charismatische Lx Factory. De ruimte is het resultaat van de rehabilitatie van de oude drukkerijen en de vroegere wolmolens, door het gebruik van meubels en uitrusting uit de oorspronkelijke kantine die ontelbare generaties werknemers heeft gediend sinds 1846. Het concept van Cantina LX ligt in het aanbieden van een gastronomische ervaring gebaseerd op de Portugese tradities in een informele, ontspannen en intieme omgeving die ons meeneemt naar een reis in de tijd, waarbij de ruimte en gerehabiliteerde meubels van de fabrieksherkomst met ongeveer 150 jaar worden betrokken. De menu’s van de Cantina, zorgvuldig uitgewerkt door de handen van chef-koks Artur, Frederico en Marco, weerspiegelen de nationale identiteit met de invloeden die door de eeuwen heen de “4 hoeken van de wereld” hebben geabsorbeerd en met een sterke inspiratie in de houtoven , de ware hoofdrolspeler en de ‘ziel’ van de meest oprechte die de Cantina LX biedt. Het brood gebakken in de houtoven, het echte visitekaartje van Cantina LX, wordt dagelijks verpletterd en gezuurd in een delicaat proces dat ongeveer vier uur duurt, sinds het kneden begint.

Cantina LX restaurangen öppnade sina dörrar år 2009 som den första gastronomiska hyresgästen för den karismatiska Lx Factory. Utrymmet beror på rehabilitering av de gamla tryckerierna och tidigare ullbruk, genom användning av möbler och utrustning från den ursprungliga matsalen som har serverat otaliga generationer av arbetare sedan 1846. Konceptet Cantina LX ligger i att erbjuda en gastronomisk upplevelse baserad på De portugisiska traditionerna i en informell, avslappnad och intim miljö som förflyttar oss till en resa i tid, vilket involverar rymden och rehabiliterad möbler av dess ursprung med cirka 150 år. Cantina menyer, försiktigt utarbetade av kockarna Artur, Frederico och Marco, reflekterar den nationella identiteten med de influenser som genom århundradena har absorberat “världens 4 hörn” och med en stark inspiration i vedugnen , den sanna huvudpersonen och “själen” av den mest äkta som Cantina LX erbjuder. Brödet bakat i vedugnen, det sanna visitkortet av Cantina LX, knuses dagligen och syrs i en känslig process som tar ungefär fyra timmar, sedan knådningen börjar.